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咸阳美食文化-汇通面

    这一期我们给大家继续推荐有着明显地标的——咸阳汇通十字汇通面。汇通十字是咸阳市城区西北部的一个交通要道,连接着彩虹厂中华小区等人口聚集的地方。所以这里的…

    这一期我们给大家继续推荐有着明显地标的——咸阳汇通十字汇通面。汇通十字是咸阳市城区西北部的一个交通要道,连接着彩虹厂中华小区等人口聚集的地方。所以这里的夜市相当火爆,汇通面就是这里的明星美食!

    汇通面实际上是一种以咸阳的具体地名命名的面条。因为有了汇通大厦才有的汇通十字,有的汇通十字才有的“汇通面”,每天下午6点一过,工作下班的 、跳广场舞的人们会来这里,吃一碗“汇通面”再来一个锅盔,喝碗面汤,然后打着饱嗝满意地离开。

   过去吃‘汇通面’是为充饥,而现在吃更多的就是一种情怀,过去,晚上有彩虹集团工作的夜班工人下班后没有吃饭的地方,有些人就以陕西家常面条作为主要食搭起面条摊,煮好的手工面拌上或素或荤的臊子、再放上韭菜提味。随着筷子的搅动,从碗里升腾上来的热气,轻轻一嗅,已使人食欲大开。逐渐客人越来越多,也就形成了如今的汇通夜市。现在不管如何,和朋友总会时不时的去吃一次汇通面,吃的不是味道,而是朋友坐在一起吃着过去的美味,尝出人生的味道。

   陕西人吃面可是全国最有名的,岐山臊子面、杨陵蘸水面、大荔炉齿面、永寿礼面、合阳页面、户县摆汤面、彬县御面,就一碗最常见的油泼面都能做出七、八种不一样的做法。而咸阳的“汇通面”作为后起之秀,没有前面那么多面食的历史传承和正规做法,吃的其实就是一种情怀!

本文来自网络,不代表咸阳在线立场,转载请注明出处:http://www.6104.tv/1251.html
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作者: 白凯

白凯,1988年生,咸阳乾县人。现居地咸阳市秦都区,2008年在大学期间创办咸阳在线论坛,2012年正式开始创业,咸阳在线CEO。现在职务是咸阳掌控文化传媒有限公司总经理。

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