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祝贺老秦味道荣获“世界面食大会”——“最具匠心精神”奖

祝贺老秦味道荣获“世界面食大会”——“最具匠心精神”奖        陕西市政讯(高峰 张根劳)历经…

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祝贺老秦味道荣获“世界面食大会”——“最具匠心精神”奖

       陕西市政讯(高峰 张根劳)历经三个月的激烈角逐,4月4日在山西开始的《世界面食大会》,经过激烈的角逐,5月8日,老秦味道biangbiang面顺利晋级《世界面食大会》十强,7月10日,《世界面食大会》第一季在平遥完美收官。老秦味道biangbiang面、庆丰包子铺、德志生煎、兰州东方宫牛肉拉面、北京稻香村萨其马、孙记包子、老太原菜馆百花稍梅、山西会馆五色剔尖、秦创年美食工作室关乡大刀面、双合成郭杜林月饼从十期常规赛中脱颖而出,被评为榜上有名的十佳面食单品。

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      《世界面食大会》以“小小一款面,乾坤大舞台”为主题,通过国内外品牌餐饮企业之间的文化交流、技艺展示、技术创新、饮食美学互鉴而展开的世界范围内的面食嘉年华。据悉,这样的盛会在国内外同行业是首次举办。咸阳老秦味道biangbiang面荣获“世界面食大会”——“最具匠心精神”奖。

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       10多年来,咸阳粤尚诚餐饮管理有限公司旗下【老秦味道】biangbiang面坚守传统工艺,纯手工制作,经过多年的改良,改变了以前biangbiang面的厚而宽,是现在Biang Biang面中的小清新,更适合现在人饮食习惯。柔软、劲道,光滑、有嚼头,统一长8公分,宽4公分,从而达到面食的最高境界:面与汁完美融合。

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       先后被央视二套《消费主张》栏目之《好面传千年》、央视四套《远方的家》之《渭河边的古味》《面面俱到》、CCTV-7农业频道、央视九套纪录频道、陕西电视台《七女秀陕西》之《秦之味》、陕西5套《天天美食》剧组亲临现场拍摄,并多次转播。

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【老秦味道】biangbiang面小知识:
    历史上的渭河流域气候温润,水草丰茂、沃野千里,被人们誉为“天府之国”。那时的渭河支流充沛,大河泱泱,水碧浪青,鸟飞鱼翔,充满着诗意情怀。被尊称为农业始祖后稷。后稷教民稼穑,创建了光辉灿烂的农耕文化,孕育了一代又一代勤劳淳朴的人民。“务耕农种、行地宜”,咸阳武功县教稼台,犹如镶在中华大地上的一部农业史书。那时渭水清澈没有污染,十分干净,人们直接从河里取水,稍做沉淀后用于和面饮用,于是就产生了一种叫做“渭水biang  biang”的面食。据说用渭河水做成的面条既薄又韧,既宽且长,美味可口,而且易于消化,耐劳耐饥,老少皆宜。这种用渭河水做成的面条生不变硬,熟不粘连,久放也不变质走味。biangbiang面起源至少来源于周代。

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秦人生来爱吃面,

蹲起端上大老碗。

渭水做成薄又韧,

油泼辣子汤舌尖。

酿造酸醋搅拌匀,

咥上一顿饱一天。

吼出秦腔嗓门大,

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底蕴深厚民风源。

老秦味道biangbiang面连锁店:
咸阳总店:咸阳市建设路中段陕科大中门东侧
公交23路建设小区下车向西走100米
电话:029-38105898  029-33571164
西安唐延路店:地铁3号线延平门站D3出口永辉超市
电话:029-88634946
启迪店:世纪大道启迪中学东边古度食坊2F
电话:18691040220
山西临汾店:山西临汾福利巷陕西村  
电话:18691055509
山东烟台店:山东烟台万达金街
全国连锁加盟电话:18691055509

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作者: 笨马九方皋

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