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叮!你有一份商洛夏日美食清单待签收,初夏清凉就在这儿~

陕西旅游资讯公众号ID:sx710075关注 不知不觉 昨日已经立夏了 你是否盼望着午后来一口清凉美食 是否期待着舌尖的那一抹透心凉 这不 小编就给大家整理了一份商洛夏日美食清单 …

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不知不觉

昨日已经立夏了

你是否盼望着午后来一口清凉美食

是否期待着舌尖的那一抹透心凉

这不

小编就给大家整理了一份商洛夏日美食清单

让你这个初夏清清凉


橡子凉粉


在洛南县,寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡南山盛产橡树,人们把成熟的橡子打回来,去外壳,晾晒干,然后打成淀粉,再用淀粉做凉粉。


橡子凉粉制作工艺较复杂,尤其是对水的要求十分严格,寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水,凉粉吃起来爽滑、筋道,十分可口。



浆水鱼鱼


滑溜溜的鱼鱼儿,浇上调好的汤汁,酸辣软滑,可热吃也可放凉吃,清爽利口,酸香醒神。是消暑的必备佳品,吃几碗都不过瘾。




 搅 团 


搅团所用面粉必须是粗粮,多为玉米面搅团的吃法很多,浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”凉调、炒食、烩搅团块等等捷克。


商洛人吃搅团,大多要调辣子,调得碗里红如血方才够味。



神仙叶凉粉


在商洛的小巷里,一辆小三轮,一张小桌子,几把小板凳,食客围坐于桌前,看摊主从车里的水盆中捞出一块块颤悠悠的凉粉,用刀轻轻划拉几下放进碗中,浇上香醋、蒜汁,舀上半勺青椒末,一碗酸溜溜、辣丝丝的山野凉粉便上桌了。



凉调饸饹


小时候,吃的饸饹都是街边推车小摊上买的,还时不时跟凉皮凉粉搭着卖。这其中尤其是荞麦饸饹最勾人,看着黑黑的其貌不扬,但再加过辣子醋水和芥末等必备调料后却是芳香四溢,夏天来上一碗别提多过瘾了。



热豆腐


热豆腐特别嫩,水煮过后有些劲道但也不失水分,浇上韭菜花再加上蒜水,油泼辣子。入口即化,还会有韭花的香味。



剪刀面


早餐一碗剪刀面,干活晌午都不累。商南县属于南方不产小麦,但滨河路滨河公园旁边的剪刀面馆吸引了游人的目光,招牌和装潢都不错,人气非常旺需要排队。像火锅一样底下有火加热,真的很香很美味臊子剪刀面和腊肉绿豆剪刀面,不仅面汤鲜美还能喝出淡淡的绿豆香。



洋芋糍粑


洋芋糍粑,这种用马铃薯做成的美食,都市人不多见,但在商洛到处可见,且不说街上卖的,你随便走到柞水那个乡村,只要提出吃洋芋糍粑,厚道的商洛人就会热情地为你打上一盆让你吃个够。


洋芋糍粑发源于柞水,所以柞水人民作出的洋芋糍粑更劲道、口感更好。配上自家酿的酸菜调上料汁,很是美味。



牛筋面


说起丹凤,人们会先想起丹凤葡萄酒,还有人们早餐离不开的牛筋面。不管是老人小孩都很喜欢吃的一种早餐。


丹凤人喜欢牛筋面就像商洛人喜欢水煎包子一样。不仅因为它Q弹有嚼劲,口味较重,而是因为它可以随着时代的变迁在慢慢做着创新,将丹凤牛筋面推向更好的发展方向。



你的夏日独家记忆是什么呢?

在留言区和小编分享一下吧!


来源:商洛旅游
审核:李振华


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